1,、產(chǎn)品特點(diǎn)
高速斬拌機(jī)對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化破壞,，從而最大限度的保留了原有的色,、香、味及各種營養(yǎng)成分。
原料在斬鍋中做螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率,，保證了乳化效果,，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
2,、用途廣泛
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密度以及與水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高。高性能斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,，功率大，斬切乳化效果好,，處理原料范圍廣等特點(diǎn),。不僅可斬化乳化各種肉類，也可斬切乳化肉皮,、筋腱等復(fù)合膠原蛋白和粗纖維的原料,。
3、型號(hào)多樣
德國VAKONA斬拌機(jī),，,，覆蓋13升、20升,、35升,、50升、70升,、100升,、130升、220升,，在配置上有常規(guī)斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī),，轉(zhuǎn)速可選二級(jí)調(diào)速和無級(jí)變速，經(jīng)濟(jì)有效轉(zhuǎn)速可達(dá)5000轉(zhuǎn)/分鐘,。
用戶還可自由選擇出料裝置,、上料系統(tǒng)、調(diào)料填加自動(dòng)定量系統(tǒng)以及標(biāo)配肉溫監(jiān)控系統(tǒng),。優(yōu)秀的動(dòng)力系統(tǒng)輸出直接強(qiáng)勁,、工作持續(xù)耐久穩(wěn)定可靠。
4,、市場(chǎng)龐大
隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，以及市?chǎng)差異化需求，為保證長(zhǎng)久持續(xù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更多的企業(yè)主動(dòng)參與到探索尋求更科學(xué),、安全,、經(jīng)濟(jì)的食品工藝的研發(fā)和創(chuàng)新中。
斬拌機(jī)的斬切技術(shù)和乳化應(yīng)用,，越來越多的出現(xiàn)在傳統(tǒng)中餐的制作工藝中,。傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合使得中式餐飲的安全、營養(yǎng),、美味更有保證,，為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性。
隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，以及市?chǎng)差異化需求,，為保證長(zhǎng)久持續(xù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更多的企業(yè)主動(dòng)參與到探索尋求更科學(xué),、安全,、經(jīng)濟(jì)的食品工藝的研發(fā)和創(chuàng)新中。
斬拌機(jī)的斬切技術(shù)和乳化應(yīng)用,，越來越多的出現(xiàn)在傳統(tǒng)中餐的制作工藝中,。傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合使得中式餐飲的安全、營養(yǎng),、美味更有保證,，為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性。
標(biāo)博作為專業(yè)德國肉類加工設(shè)備的代理商,，不僅能為您提供成套的優(yōu)質(zhì)加工生產(chǎn)設(shè)備,，同時(shí)還能為您提供完整的肉類深加工技術(shù)和工藝解決方案。不管是西式牛肉餅,、牛肉丸的制作還是中式的貢丸（撒尿牛丸）的制作,，我們都能手把手的教會(huì)您，如您所想,，如您所愿,！超乎您想象！
原料在斬鍋中做螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率,，保證了乳化效果,，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
2,、用途廣泛
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密度以及與水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高。高性能斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,，功率大，斬切乳化效果好,，處理原料范圍廣等特點(diǎn),。不僅可斬化乳化各種肉類，也可斬切乳化肉皮,、筋腱等復(fù)合膠原蛋白和粗纖維的原料,。
3、型號(hào)多樣
德國VAKONA斬拌機(jī),，,，覆蓋13升、20升,、35升,、50升、70升,、100升,、130升、220升,，在配置上有常規(guī)斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī),，轉(zhuǎn)速可選二級(jí)調(diào)速和無級(jí)變速，經(jīng)濟(jì)有效轉(zhuǎn)速可達(dá)5000轉(zhuǎn)/分鐘,。
用戶還可自由選擇出料裝置,、上料系統(tǒng)、調(diào)料填加自動(dòng)定量系統(tǒng)以及標(biāo)配肉溫監(jiān)控系統(tǒng),。優(yōu)秀的動(dòng)力系統(tǒng)輸出直接強(qiáng)勁,、工作持續(xù)耐久穩(wěn)定可靠。
4,、市場(chǎng)龐大
隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，以及市?chǎng)差異化需求，為保證長(zhǎng)久持續(xù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更多的企業(yè)主動(dòng)參與到探索尋求更科學(xué),、安全,、經(jīng)濟(jì)的食品工藝的研發(fā)和創(chuàng)新中。
斬拌機(jī)的斬切技術(shù)和乳化應(yīng)用,，越來越多的出現(xiàn)在傳統(tǒng)中餐的制作工藝中,。傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合使得中式餐飲的安全、營養(yǎng),、美味更有保證,，為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性。
隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，以及市?chǎng)差異化需求,，為保證長(zhǎng)久持續(xù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更多的企業(yè)主動(dòng)參與到探索尋求更科學(xué),、安全,、經(jīng)濟(jì)的食品工藝的研發(fā)和創(chuàng)新中。
斬拌機(jī)的斬切技術(shù)和乳化應(yīng)用,，越來越多的出現(xiàn)在傳統(tǒng)中餐的制作工藝中,。傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合使得中式餐飲的安全、營養(yǎng),、美味更有保證,，為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性。
標(biāo)博作為專業(yè)德國肉類加工設(shè)備的代理商,，不僅能為您提供成套的優(yōu)質(zhì)加工生產(chǎn)設(shè)備,，同時(shí)還能為您提供完整的肉類深加工技術(shù)和工藝解決方案。不管是西式牛肉餅,、牛肉丸的制作還是中式的貢丸（撒尿牛丸）的制作,，我們都能手把手的教會(huì)您，如您所想,，如您所愿,！超乎您想象！
